山屋柿すだれ

今年も山屋柿すだれが賑やかです。
先日の異様な暖かさに、干し柿も白菜漬けもダメになってしまうのでは、と不安になりましたが、干し始めて2週間程度でやわらかなセミドライ干し柿として食べられるようになっています。
もうしばらく吊るしておいて、硬くなり過ぎない程度にとりこみ、冷凍したり、差し上げたりします。私にとっては、ヘタなお菓子よりずっと美味しくて栄養素も豊富なスーパーフード!西日が当たると、小さな太陽のようにオレンジ色に輝き始めます。

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