プルーンのタルト

塩尻のフルーツの季節です。プルーンにスモモ、桃…
完熟プルーンは、生で食べても甘くてジューシーですが、こんなふうに紫のタルトにするのも好きです。一回目はバターを使わず豆乳や練りゴマを使った全粒粉のタルト生地、二回目は定番のタルト生地で、プルーンに加え、アメリカンチェリーと我が家のブルーベリーを。夏は冷やしてしっとり落ち着いた頃いただくのが美味しいんです。これから、梨にぶどうにリンゴに、胃袋も忙しい秋がやってきます!

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